Kajika 石窯ものがたり

2015年2月に誕生した「かじかの石窯」写真と一緒に振り返ります♪

元気の森かじかに「石窯」ができたのは2015年2月。「地域の間伐材を有効利用したい」、「石窯で作るおいしいピザを自分たちで焼いて食べたい」という2つの思いからスタートしました。

まずは、石窯を載せる土台づくりから。石窯づくりのお手伝いに来てくれたボランティアのメンバーと一緒にブロックを積み、モルタルで固定。

そして石窯づくりがスタート。段ボールで石窯の型を作ったあとは、セラミックレンガを石窯の形になるように敷き詰めていきました。このレンガはノコギリで加工できるというのでみんな驚き。レンガ同士の接着は針金とモルタルでしっかり固定。

石窯は水分に弱いため雨よけの小屋づくりもスタートしました。地元の方のアドバイスのもと、少しずつ完成が見えてきました。

当時完成した石窯。試しに燃やしてみると、煙突が真上にあったため、天井が黒焦げになるという事件が発生。結果、煙突は横に伸ばして、煙が小屋にこもらないようにしました。

さて色んな方々の協力があって、完成した石窯。2015年2月には初のピザ会を開催しました。多くの方がいらっしゃって、そのときは慣れないピザ焼きにてんやわんや（汗）あれから5年経った2020年現在は、これまで1,000枚以上のピザを焼くという活躍ぶりです。

薪の供給は、地元の間伐材がメイン。毎年1月～2月には、地元の美里町林業研究グループの皆様を講師に高校生・大学生を対象とした林業を学ぶワークキャンプを開催しています。

さて、そんな手作りの石窯で焼く「石窯で焼く本格ピッツァづくり体験」は大人気のプログラムのひとつです♪
ピザ生地やトッピングのお肉やお野菜などは、スタッフで準備させていただくため、ピザをのばして、お好みのトッピングをするだけという超お手軽プログラム♪石窯で焼くこと約3分。おいしいピザのできあがります。

　
★体験料や持ち物など
体験料金はピザ1枚につき1,650円（税込）です。サービスで季節のスープもしくはフルーツヨーグルトがつきますよ。

体験の際は、エプロンと三角巾をお持ちください。また手を使うので、体験前はしっかりと石鹸で手を洗っていただきます。ぜひご家族や団体で、ピザづくり体験にいらっしゃいませんか？